桂花浸膏產(chǎn)品質(zhì)量的原料保證
★品種:原料桂花以金桂花最好,金桂花香氣濃郁,香甜,純正?;ò甏蠖屎竦慕鸸鸹ㄓ袧庥粜迈r的花甜香味,花瓣小的金桂有熟透的水果甜風(fēng)格。其次是銀桂,銀桂花香氣純凈淡雅,只是香氣不濃郁。丹桂和四季桂香氣弱且雜,不適宜做浸膏。
★樹齡:桂花樹如果是自然生長古老的品種,25-50年樹齡桂花香氣相對更凝重,渾厚。我們在安徽省,貴州省以及桂林地區(qū)發(fā)現(xiàn),有悠久采花歷史的地區(qū),桂花濃郁,厚重,純正。現(xiàn)代嫁接和速生的桂花樹,香氣要相對淡些和雜亂些,它們有時(shí)會(huì)受農(nóng)藥化肥影響。
★地理位置和氣候因素:雨水充足,陽光充沛,氣候陰涼,花開較遲的桂花,不僅產(chǎn)量高,而且香氣還好。開花時(shí),若天氣干燥,炎熱,桂花不易落地,易在樹上發(fā)焉,因不能及時(shí)采摘而香氣明顯偏淡、主香不濃。
金桂花和銀桂花細(xì)分也有十幾個(gè)品種,就算是最好的原料,其香氣品質(zhì)區(qū)別較大,也需要選擇,擁有數(shù)十年選擇桂花資源經(jīng)驗(yàn)對生產(chǎn)桂花浸膏工廠非常重要!